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面粉加工設備:怎么判斷是石磨面粉還是機磨面粉

發布時間:2020-12-07   來源:

面粉加工設備:怎么判斷是石磨面粉還是機磨面粉?通常情況下,石磨面粉加工成本會比較大,效率低,所以在價格的制定上會高一點。不過還是很多人選擇了石磨面粉,這是為什么呢?很多人都知道石磨面粉吃了更健康,但對于石磨面粉的認知還是很模糊。今天我們就來詳細解釋一下,并為大家提供一個選購的標準。


面粉加設備:怎么判斷是石磨面粉還是機磨面粉


石磨面粉采用傳統石磨在低速度、低溫度的狀態下研磨而成,當然它的面粉產量相應也比較低。并且皮心并重的制粉工藝,使小麥在研磨中的遍數大為減少,麥胚的香味、蛋白質、胡蘿卜素等營養物質完全保留。而面粉加工設備面粉研磨過于強烈、磨溫太高,造成面粉中的蛋白質等營養物質損失較大,營養價值降低。

正確挑選健康的石磨面粉,從色澤、觸感、口感三方面來說。石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維,呈自然的白色且微泛黃色。質量好的面粉揉搓起來沒有顆粒,觸感細膩,聞起來有淡淡的小麥香氣。做成食物吃起來更勁道、更有嚼頭,口感更好,營養更高。更多相關信息,盡在http://adcomputerservice.com
 
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